Milch – gemäss Duden: a) aus dem Euter von Kühen (auch Schafen, Ziegen u. a. säugenden Haustieren) stammende, durch Melken gewonnene weisse, leicht süsse und fetthaltige Flüssigkeit, die als wichtiges Nahrungsmittel, besonders als Getränk, verwendet wird.
Unsere Kühe geben durchschnittlich während 6 Jahren, an 10 Monaten pro Jahr, 23 Liter pro Tag. Rechne, eine Kuh gibt somit in ihrem Leben ca. 42’000 Liter Milch – eine Meisterleistung.
Einen Teil der Milch verarbeiten wir in unserer hofeigenen Molkerei zu Pastmilch. Hierzu wird die Milch im Pasteurisator nach Plan erhitzt und wieder abgekühlt.
Ein anderer Teil der Milch verarbeiten wir wöchentlich zu Joghurt. Man nehme Milch, erhitze sie im Pasteurisator, kühle sie ab, impfe sie und lasse sie über Nacht stundenlang bebrüten. Fertig ist das Naturejoghurt. Für unsere Fruchtjoghurtsorten (Apfel, Himbeere, Erdbeere, Zwetschge, Chriesi, Kafi, plus „Saison“, zur Zeit Baumnuss) verwenden wir Aromen (ähnlich Konfi), welche wir aus meist hofeigenen Früchten selbst herstellen.
Falls Sie nun selbst Milch und/oder Joghurt produzieren wollen, kaufen Sie sich eine Kuh. Bitte beachten Sie, dass Sie für den tierschutzgerechten Stall, den Auslauf, die Futterproduktion, den Miststock und das Güllenloch etwas Umschwung sowie tolerante Nachbarn benötigen und dass Sie als dann jeden Morgen und Abend melken müssen, auch am Sonntag. Wenn Sie alles richtig machen, kalbt die Kuh einmal pro Jahr, gibt jedoch rund zwei Monate vor dem Kalben keine Milch, weshalb Sie eher 2 Kühe anschaffen sollten. Okäi, vielleicht kaufen Sie die Milchprodukte doch besser bei uns im Hofladen. Übrigens, die leeren Joghurtgläser nehmen wir gerne zurück und verwenden Sie erneut.
Zum Schluss noch dies:
Unsere Hühner mussten hinter Gitter oder in Hausarrest! Nicht etwa, weil sie nicht brav waren – nein, aufgrund der Vogelgrippe-Lage erliessen die Behörden in unserer Region bis auf Weiteres diese Massnahmen.
Weil wir unseren Hühnern den Hausarrest nicht zumuten wollen, bauten wir kurzerhand einen Wintergarten ans Hühnermobil samt Dach, Netzen und Fuchshaag.
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Milch – gemäss Duden: a) aus dem Euter von Kühen (auch Schafen, Ziegen u. a. säugenden Haustieren) stammende, durch Melken gewonnene weisse, leicht süsse und fetthaltige Flüssigkeit, die als wichtiges Nahrungsmittel, besonders als Getränk, verwendet wird.
Unsere Kühe geben durchschnittlich während 6 Jahren, an 10 Monaten pro Jahr, 23 Liter pro Tag. Rechne, eine Kuh gibt somit in ihrem Leben ca. 42’000 Liter Milch – eine Meisterleistung.
Einen Teil der Milch verarbeiten wir in unserer hofeigenen Molkerei zu Pastmilch. Hierzu wird die Milch im Pasteurisator nach Plan erhitzt und wieder abgekühlt.
Ein anderer Teil der Milch verarbeiten wir wöchentlich zu Joghurt. Man nehme Milch, erhitze sie im Pasteurisator, kühle sie ab, impfe sie und lasse sie über Nacht stundenlang bebrüten. Fertig ist das Naturejoghurt. Für unsere Fruchtjoghurtsorten (Apfel, Himbeere, Erdbeere, Zwetschge, Chriesi, Kafi, plus „Saison“, zur Zeit Baumnuss) verwenden wir Aromen (ähnlich Konfi), welche wir aus meist hofeigenen Früchten selbst herstellen.
Falls Sie nun selbst Milch und/oder Joghurt produzieren wollen, kaufen Sie sich eine Kuh. Bitte beachten Sie, dass Sie für den tierschutzgerechten Stall, den Auslauf, die Futterproduktion, den Miststock und das Güllenloch etwas Umschwung sowie tolerante Nachbarn benötigen und dass Sie als dann jeden Morgen und Abend melken müssen, auch am Sonntag. Wenn Sie alles richtig machen, kalbt die Kuh einmal pro Jahr, gibt jedoch rund zwei Monate vor dem Kalben keine Milch, weshalb Sie eher 2 Kühe anschaffen sollten.
Okäi, vielleicht kaufen Sie die Milchprodukte doch besser bei uns im Hofladen.
Übrigens, die leeren Joghurtgläser nehmen wir gerne zurück und verwenden Sie erneut.
Zum Schluss noch dies:
Unsere Hühner mussten hinter Gitter oder in Hausarrest!
Nicht etwa, weil sie nicht brav waren – nein, aufgrund der Vogelgrippe-Lage erliessen die Behörden in unserer Region bis auf Weiteres diese Massnahmen.
Weil wir unseren Hühnern den Hausarrest nicht zumuten wollen, bauten wir kurzerhand einen Wintergarten ans Hühnermobil samt Dach, Netzen und Fuchshaag.