Winter – nix mit mähen, kreislern, schwaden, silieren, pressen, pflügen, säen, hacken, jäten, dreschen, güllen, ablesen, …. Gibt’s auf dem Hof überhaupt was zu tun?
Mindestens die Kühe wollen auch im Winter gemolken werden, und Hunger haben sie auch. In der Regel servieren wir ihnen das Menue 1: Heu, Grassilage mit Maiskörnern geschmischt.
Frieren die Kühe im Winter im offenen Stall – nein, im Gegenteil, sie lieben’s eher kalt, als warm, ausser es ist wochenlang minus 20 Grad, dann wird’s auch für sie ungemütlich. Ähm nein, beim Melken kommt nicht Glacé raus, aber wir produzieren im Winter auch Glacé, welches im Hofladen erhältlich ist. Auch die Hühner legen ganz normal braune Eier, eben wie im Sommer, also kein extra schneeweisses Winter-Ei. Ähm, kann man Eier und Milch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen – besser sind sie frisch, aber eigentlich ja, Eier allerdings roh und ohne Schale (idealerweise Eiweiss/Eigelb getrennt oder aufgeschlagen) und Milch kann flockig werden, sprich nach dem Auftauen benutzt man Eier und Milch (gut geschüttelt) idealerweise nur zum Backen und Kochen. Gekochte Eier eignen sich weniger zum Einfrieren.
Winterzeit ist auch Zeit, die Vogelhäuschen zu überprüfen und zu erneuern. Nein, wir produzieren keine Vogelmilch und auch keine Fleischvögel, aber auf unserem Betrieb unterhalten wir 16 Vogelhäuschen, 2 Falkenkisten und eine Eulenkiste um so die Biodiversität zu fördern.
Heckenpflege ist auch angesagt und Brennholz fräsen und Baumstämme zu Brettern sägen und Beeren zurückschneiden und Aromen für Joghurts und Glacés einkochen und Rapsöl, Joghurts sowie Milch abfüllen und backen und Maschinen überprüfen, reparieren, schmieren und umbauen und Gülle umlagern und Gebäude unterhalten und das Helferfest organisieren und Inventar sowie den Jahresabschluss machen und Wasserleitungen auftauen und Haagpfosten herstellen und sich weiterbilden und Holzskulpturen schaffen und den Tierbestand planen und das Hühnermobil ausbauen und putzen, putzen, putzen und Joghurtgläsli waschen und und und – frei nach dem Motto „Es gibt immer was zu tun, packen wir es an“.
Und zum Schluss noch dies:
Und ja, auch eine Woche Skiferien gönnen wir uns;-) Und nein, der Betrieb steht dann dank unseren Helfenden nicht still.
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Winter – nix mit mähen, kreislern, schwaden, silieren, pressen, pflügen, säen, hacken, jäten, dreschen, güllen, ablesen, …. Gibt’s auf dem Hof überhaupt was zu tun?
Mindestens die Kühe wollen auch im Winter gemolken werden, und Hunger haben sie auch. In der Regel servieren wir ihnen das Menue 1: Heu, Grassilage mit Maiskörnern geschmischt.
Frieren die Kühe im Winter im offenen Stall – nein, im Gegenteil, sie lieben’s eher kalt, als warm, ausser es ist wochenlang minus 20 Grad, dann wird’s auch für sie ungemütlich. Ähm nein, beim Melken kommt nicht Glacé raus, aber wir produzieren im Winter auch Glacé, welches im Hofladen erhältlich ist.
Auch die Hühner legen ganz normal braune Eier, eben wie im Sommer, also kein extra schneeweisses Winter-Ei.
Ähm, kann man Eier und Milch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen – besser sind sie frisch, aber eigentlich ja, Eier allerdings roh und ohne Schale (idealerweise Eiweiss/Eigelb getrennt oder aufgeschlagen) und Milch kann flockig werden, sprich nach dem Auftauen benutzt man Eier und Milch (gut geschüttelt) idealerweise nur zum Backen und Kochen. Gekochte Eier eignen sich weniger zum Einfrieren.
Winterzeit ist auch Zeit, die Vogelhäuschen zu überprüfen und zu erneuern. Nein, wir produzieren keine Vogelmilch und auch keine Fleischvögel, aber auf unserem Betrieb unterhalten wir 16 Vogelhäuschen, 2 Falkenkisten und eine Eulenkiste um so die Biodiversität zu fördern.
Heckenpflege ist auch angesagt und Brennholz fräsen und Baumstämme zu Brettern sägen und Beeren zurückschneiden und Aromen für Joghurts und Glacés einkochen und Rapsöl, Joghurts sowie Milch abfüllen und backen und Maschinen überprüfen, reparieren, schmieren und umbauen und Gülle umlagern und Gebäude unterhalten und das Helferfest organisieren und Inventar sowie den Jahresabschluss machen und Wasserleitungen auftauen und Haagpfosten herstellen und sich weiterbilden und Holzskulpturen schaffen und den Tierbestand planen und das Hühnermobil ausbauen und putzen, putzen, putzen und Joghurtgläsli waschen und und und – frei nach dem Motto „Es gibt immer was zu tun, packen wir es an“.
Und zum Schluss noch dies:
Und ja, auch eine Woche Skiferien gönnen wir uns;-)
Und nein, der Betrieb steht dann dank unseren Helfenden nicht still.